4/25（土） 魁くんランチは春の爽やかビリヤニプレート！

先週末は筍のインド流炊き込みごはんが大好評だった魁くんのランチ！

日本の旬の素材を活かしながらスパイスとインドの調理法をうまく組み合わせて

毎月新しい料理を提供し続けてくださっています。


余談というか…

最近わたしはnidaでも登山でも，若い方々と関わる機会に恵まれているのですが，

魁くんもね，めちゃお若いんですよ～


彼も含め，何かもうわたしの20代の頃とあまりに違いすぎて，ホントすごいなぁ，すてきだなぁと。


わたしの20代の頃って，とにかく周りに頼りっぱなしで　＿|￣|○

まあ仕事はそれなりにやっていたかもしれませんけど…

自分の感情とか孤独とか，自分では扱えなかったから，

そういう内面的なことにはまるで向き合えなくて，外ばかり見ていました。

「これが好き！」というものもなかったし，いつも不平不満ばかりで…

ただ，周りに評価されることを鵜呑みにして，そこに価値を置いていただけだった気がします。


だから，スパイスが好きだからインド料理作るようになる，とか

山が好きだから一人でテント担いで行って山籠りしている，とか

そういう20代のみなさんを見ていると，もうひたすらすごいなぁと。

わたしが若い頃にはとてもできなかったことですから，比べる気にもならず（笑），

羨ましいとか何とかより，なんかとにかく希望だなあ，と感じます。

そういう若者がいてくれてよかったなあ，どんどん活躍してほしいなあ，と。


時折nidaのクラスやWSにも参加してくださっている魁くんのお料理，すでにおいしいのですが，

ご本人もお料理もこれからますます変化・成長して行かれると思うんです。


4月はのメインは，手間のかかる，スパイスカレーと一緒に炊き込む米料理，ビリヤニ☆

昨年大晦日にもおいしくてみんなでついつい食べ過ぎたビリヤニを，旬の筍や山菜で仕上げてくれるそう！


今後も彼のお料理をご一緒においしく味わいながら，

わたしたちと共に楽しく歩んでくださるみなさまのお越しをお待ちしております～！



【魁くんよりメッセージ】

みなさんこんにちは。
魁です！

日中の暖かさで気が緩みまくっている自分ですが、
桜が咲き始めたり、家で育てているカレーリーフが新芽を頑張って出したりと、
植物たちを見ているともう少しシャキッとしたいと思う今日この頃です！！

さて今回のランチメニューは、春がさかりの野菜を使って、ビリヤニを作ろうと思います！

他には新玉ねぎ、新じゃがいもやアスパラガスなどのみずみずしい春の味覚を使ったマリネやスープなどをご用意する予定です。

筍や季節の山菜やそら豆など旬野菜の繊細な香りを楽しめるような軽やかな風味のビリヤニに
新玉ねぎなどのみずみずしい味を合わせていただくことで
食後に春の風が吹き込むような爽やかなランチに仕上げようと思います！

今回もみなさまとnidaでお会いできることを楽しみにお待ちしております！



【メニュー】　

・春の爽やかビリヤニランチプレート（ミニデザート付）　1,800円(税込)

・チャイ　 500円（税込）



【日時】　

4/25（日）12:00-14:30

　＊12:00-13:15，13:15-14:30の二部制で実施いたします。
　　ご希望の時間帯にご予約の上，速やかな入れ替えにどうぞご協力をお願いいたします。

　＊ランチの前後にクラスを実施予定です。よろしければぜひセットでどうぞ。

　　10:00-11:30　slow vinyasa ★★

　　15:00-17:00　クレンジング＆ヒーリング特別クラス　“Sing, Breathe, Meditate.“



【予約・キャンセル】　

通常通り，nidaのウェブサイト上のカレンダーからご予約ください→こちら



　＊食物アレルギーのある方は，ご予約時，必ず備考欄にてお知らせください。